Valkoinen tee on yksi hienovaraisimmista ja vähiten prosessoiduista teetyypeistä. Se valmistetaan nuorista teepensaan lehdistä ja silmuista, jotka kerätään ennen niiden täydellistä aukeamista. Poiminnan jälkeen lehdet kuivataan kevyesti ilman suurempaa käsittelyä, mikä säilyttää niiden luonnollisen makuprofiilin ja ravintoaineet.

Valkoisen teen maku on hienovarainen, kevyt ja raikas, ja siinä voi olla kukkaisia, hedelmäisiä tai jopa makeita vivahteita. Maku on huomattavasti pehmeämpi ja vähemmän karvas kuin vihreässä tai mustassa teessä. Koska lehtien käsittely on vähäistä, valkoinen tee säilyttää monia luonnollisia ravintoaineita ja antioksidantteja.
Valkoisella teellä on terveyshyötyjä. Kuten muutkin teetyypit, se sisältää runsaasti polyfenoleja, jotka toimivat antioksidantteina ja voivat edistää kehon yleistä terveyttä. Valkoisessa teessä on alhaisemman haudutuslämpötilan vuoksi myös hieman vähemmän kofeiinia kuin esimerkiksi mustassa teessä, joten se on hyvä valinta niille, jotka haluavat kevyemmän virkistävän juoman.
Valkoinen tee on arvostettu sen hienostuneen maun ja luonnollisen puhtauden vuoksi, ja se on erityisen suosittu teeharrastajien keskuudessa, jotka arvostavat sen mietoa ja monikerroksista makumaailmaa.