Vihreä tee
Vihreä tee eroaa muista teetyypeistä siten, että vihreää teetä ei hapeteta. Tämä säilyttää teen vihreän värin sekä monet sen luonnolliset antioksidantit ja muut hyödylliset yhdisteet.
Valmistusprosessi vihreän teen osalta on melko yksinkertainen ja keskittyy hapettumisen estämiseen. Poiminnan jälkeen teelehdet joko höyrytetään (yleinen menetelmä Japanissa) tai pannupaahdetaan (yleisempi Kiinassa), mikä pysäyttää hapettumisprosessin ja säilyttää lehtien tuoreen vihreän värin. Tämän jälkeen lehdet kuivataan ja usein rullataan tai muotoillaan ennen pakkaamista.
Vihreän teen maku voi vaihdella huomattavasti riippuen siitä, missä ja miten se on valmistettu. Japanilainen vihreä tee, kuten sencha tai matcha, voi olla kirkasta ja ruohoista, jopa merellisen suolaista, kun taas kiinalaiset vihreät teet, kuten dragonwell (longjing), voivat olla pehmeämpiä, pähkinäisempiä ja kevyesti makeita.
Vihreä tee sisältää myös kofeiinia, mutta yleensä vähemmän kuin musta tee, joten se tarjoaa lievän energian lisäyksen ilman liian voimakasta stimulaatiota.
Vihreää teetä nautitaan ympäri maailmaa monin eri tavoin: kuumana, jääteenä, sellaisenaan tai maustettuna erilaisilla aromeilla, kuten jasmiinilla tai sitruunalla. Sen monipuolinen makumaailma tekee siitä suositun valinnan teeharrastajien keskuudessa.
