Hojicha valmistetaan paahdetusta kukichasta, eli teelehden varsista, mikä antaa sille ainutlaatuisen pehmeän, mutta luonteikkaan makuprofiilin. Paahdossa syntyy hienostunut, mausteinen savuisuus, joka tekee teestä erityisen kiinnostavan ja moniulotteisen.

Hojicha on erinomainen valinta jälkiruokateeksi – sen paahteisuus tasapainottaa makeutta ja tuo syvyyttä suklaalle, leivonnaisille ja kermaisille herkkuille. Maku on lämmin, pyöreä ja miellyttävän vähähappoinen.