Eri teelaatujen alkuperä Teelemmen tuotteissa
Elintarvikkeen alkuperästä puhuttaessa erotetaan kaksi termiä; valmistusmaa ja tuottajamaa.
EU-lainsäädännön mukaan tuotteen valmistusmaa on se maa, jossa elintarvike on jalostettu tai koostettu tai muulla käsittelyllä saatettu lopulliseen muotoonsa. Silloin, kun elintarvike valmistetaan useista ainesosista, ovat valmistusmaa ja alkuperämaa sama asia. (Lähde: Ruokavirasto)
Suuressa osassa Teelemmen teelaatuja on useita, joskus kymmeniäkin eri raaka-aineita ja mausteita useista eri tuottajamaista, ja näiden teelaatujen osalta valmistus eli lopulliseen muotoon saattaminen on tehty Saksassa, ellei tuotteen kuvauksessa toisin mainita. Alkuperämaa näissä on siis Saksa.
Teen tuottajamaita on useita – kuitenkin noin 80 % teestä tuotetaan Kiinassa, teen maassa. Osalla teelaaduista on aina sama tuottajamaa; Darjeeling ja Assam tulevat Intiasta, sillä ne ovat suojattuja nimityksiä. Samoin esimerkiksi Ceylon-tee tulee Sri Lankasta. Mikäli tuotteen nimessä tai kuvauksessa ei ole erikseen mainittu tuottajamaata, voi sen pääraaka-aineen tuottajamaan olettaa olevan Kiina.
Teelemmen omat teesekoitukset Metsä ja Niitty on valmistettu Suomessa osin suomalaisista ja osin laadukkaista ulkomaalaisista raaka-aineista ja ne on kuvattu tarkemmin näiden teiden kuvauksissa.
Yleisimmät teentuottajamaat
Tee, joka valmistetaan Camellia sinensis -kasvin lehdistä, on peräisin muinaisesta Kiinasta, mutta nykyään sitä viljellään laajasti eri puolilla maailmaa. Tärkeimmät teen tuottajamaat on lueteltu alla.
1. Kiina
- Alkuperä: Tee keksittiin Kiinassa yli 4 000 vuotta sitten.
- Teet: Kiina tuottaa monenlaisia teelaatuja, kuten vihreää, mustaa, valkoista, oolongia ja Pu Erh -teetä. Alueelliset teelaadut, kuten Longjing (vihreä) ja Keemun (musta), ovat kuuluisia.
- Merkitys: Kiina on yksi maailman suurimmista teen tuottajista ja tärkein vihreän teen valmistaja.
2. Intia
- Tärkeät alueet: Intia on maailman suurin mustan teen tuottaja, ja sen tärkeimmät teenviljelyalueet ovat:
- Assam: Tuottaa täyteläistä ja vahvaa mustaa teetä.
- Darjeeling: Korkealaatuinen ja hienostunut musta tee, jota kutsutaan “teemaailman samppanjaksi”.
- Nilgiri: Pehmeä ja hedelmäinen musta tee Etelä-Intiasta.
- Teet: Pääasiassa musta tee sekä jonkin verran vihreää ja valkoista teetä.
3. Sri Lanka
- Tee tunnetaan nimellä: Ceylon-tee.
- Tärkeimmät alueet: Maan eri korkeuksilta tulevat teet eroavat toisistaan. Korkealla kasvatettu tee on kevyttä ja aromaattista, kun taas alhaalla kasvatettu tee on täyteläisempää.
- Teet: Enimmäkseen mustaa teetä, mutta myös vihreää ja valkoista teetä.
4. Japani
- Tärkeimmät alueet: Shizuoka ja Kyoto.
- Teet: Japani on erityisen tunnettu vihreästä teestä, kuten Sencha, Gyokuro, ja Matcha (jauhemainen vihreä tee, jota käytetään teeseremonioissa).
- Merkitys: Japani keskittyy lähes täysin vihreän teen tuotantoon ja on maailman johtava hienolaatuisen vihreän teen tuottaja.
5. Taiwan
- Tee tunnetaan nimellä: Formosa-tee.
- Teet: Erityisesti oolong-tee, joka on puoliksi hapetettu tee, sekä pieniä määriä mustaa teetä. Taiwanin Formosa oolong on erittäin arvostettu.
6. Kenya
- Merkitys: Kenia on maailman suurimpia teenviejämaita, erityisesti mustan teen osalta.
- Teet: Lähinnä mustaa teetä, joka on usein vahvaa ja täyteläistä. Myös vihreän teen tuotanto on kasvussa.
7. Nepal
- Teet: Tuottaa pääasiassa mustaa teetä, erityisesti Darjeeling-teen kaltaisia laatuja korkean sijainnin vuoksi. Nepalilainen tee on kasvattamassa mainettaan korkealaatuisena ja aromaattisena teena.
8. Vietnam
- Teet: Vietnam tuottaa sekä mustaa että vihreää teetä. Maassa valmistetaan myös erikoisempia laatuja, kuten jasmiinilla maustettua teetä.
Muita merkittäviä teen tuottajamaita:
- Indonesia: Tuottaa pääasiassa mustaa ja vihreää teetä.
- Turkki: Tunnettu erityisesti vahvasta mustasta teestään (Rize).
- Argentiina: Suuri teenviejä, erityisesti mustan teen osalta.
Näissä maissa teen viljelyyn vaikuttavat alueelliset ilmasto- ja maaperäolosuhteet, mikä antaa kullekin teelle sen ainutlaatuisen makuprofiilin.